https://www.youtube.com/watch?v=b5qjTWeM78w&feature=youtu.be

Kerst arrangementen

  • AL ONZE BUFFETTEN WORDEN MET KERST WARM BEZORGD BIJ U THUIS!

  • Reserveer tijdig om bezorging te kunnen waarborgen!

  • Voorafgaand aan kerst verzorgen wij ook kerstborrels en kerstbuffetten, voor interesse neem contact met ons op!

Bel je bestelling door of neem contact met ons op via het bestelforumulier

Kerst 2019 bij Chapeau catering
download-de-brochure

Daarom Chapeau Catering

  • Overzichtelijke kerst arrangementen

  • Wij denken aan alles en ontzorgen u volledig

  • U kunt naar wens uitbreiden

  • Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen.

  • Wij halen alle vuile vaat op en doen de afwas voor u.

Kerst arrangementen in beeld gebracht

Luxe Kerstbuffet

(BESTELNUMMER 1)

2 WARME GERECHTEN, KEUZE UIT:

  • Zoetzure konijnenstoofpot met kruidenkoek en Limburgse appelstroop
  • Gestoofde kalkoen fricassee geserveerd in een rijke Russische stroganoffsaus
  • Gemarineerde kiphaasjes geserveerd in pindasaus met Chinese groenten
  • Bourgondische kippenragout met champignons en verse peterselie geserveerd met bladerdeegbakjes
  • Boeuf Bourguignon, heerlijk bereide stukjes rund geserveerd in rodewijn saus met sjalotjes en een vleugje rozemarijn
  • Limburgse beenham geserveerd in een romige saus van champignons en cognac met verse kruiden
  • Duo van witvis en zalmfilet geserveerd in een saus van saffraan en rivierkreeftjes
  • Rijkelijk gevuld vispotje afgemaakt met een heerlijke kreeftensaus met verse groenten
  • Verse ravioli gevuld met spinazie en ricotta geserveerd in een roomsaus met een mix van diverse soorten paddenstoelen

2 WARME BIJGERECHTEN, KEUZE UIT:

  • Romige aardappelgratin met bosui en verse peterselie
  • Gepofte krielaardappelen met Provençaalse kruiden
  • Aardappelpuree met nootmuskaat
  • Aardappelschotel met mediterrane kruiden en een topping van oude kaas
  • Wilde rijst melange met pistache noten

WARME GROENTEN

 

  • Rode kool met appeltjes en kaneel
  • Sperziebonen met nootmuskaat en gebakken spekjes

 

SALADES

  • Bourgondische grove aardappelsalade met bieslook en bosui
  • Pastasalade met kipfilet, fruit en romige cocktailsaus
  • Boerensalade met witte kool, feta en olijven
  • Waldorfsalade met mandarijnen en verse noten mix
  • Huisgemaakte komkommer salade met rode ui, paprika en vinaigrette
  • Tomatensalade met mozzarella en basilicumdressing
  • Luxe fruitsalade
  • BROOD MET BIJLAGES

  • Versgebakken stokbrood, diverse soorten mini broodjes
  • Mix van diverse soorten olijven met krokante broodstengeltjes Kruidencrème en gezouten roomboter
  • Luxe kerstbrood met amandelspijs€ 26,50 PER PERSOON INCLUSIEF BTW (Te bestellen vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.Extra warm gerecht € 3,- per persoon, per warm gerecht, inclusief btw
    Extra warm bijgerecht € 1,50 per persoon, per warm bijgerecht, inclusief btw (Minimaal 10 personen per item)

Kerstbuffet Chapeau

(BESTELNUMMER 2)

MIX VAN VIS EN VLEES AMUSES

Per persoon serveren wij een mix van onderstaande amuses
(2 per persoon):

  • Vitello Tonato met tonijnmayonaise, kappertjes en zongedroogde tomaatjes
  • Ham uit de Parma streek met verse meloen
  • Carpaccio geserveerd met salade, pijnboompitjes en
  • Parmezaanse kaas Gerookte zalm met mierikswortel, rode ui en kappertjes
  • Garnalen cocktail met romige cocktailsaus en luxe fruitmix
  • Kipcocktail met mandarijn en bosui

2 WARME GERECHTEN, KEUZE UIT:

  • Zoetzure konijnenstoofpot met kruidenkoek en Limburgse appelstroop
  • Gestoofde kalkoen fricassee geserveerd in een rijke Russische stroganoffsaus
  • Gemarineerde kiphaasjes geserveerd in pindasaus met Chinese groenten
  • Bourgondische kippenragout met champignons en verse peterselie geserveerd met bladerdeegbakjes
  • Boeuf Bourguignon, heerlijk bereide stukjes rund geserveerd in rodewijn saus met sjalotjes en een vleugje rozemarijn
  • Limburgse beenham geserveerd in een romige saus van champignons en cognac met verse kruiden
  • Duo van witvis en zalmfilet geserveerd in een saus van saffraan en rivierkreeftjes
  • Rijkelijk gevuld vispotje afgemaakt met een heerlijke kreeftensaus met verse groenten
  • Verse ravioli gevuld met spinazie en ricotta geserveerd in een roomsaus met een mix van diverse soorten paddenstoelen

2 WARME BIJGERECHTEN, KEUZE UIT:

  • Romige aardappelgratin met bosui en verse peterselie
  • Gepofte krielaardappelen met Provençaalse kruiden
  • Aardappelpuree met nootmuskaat
  • Aardappelschotel met mediterrane kruiden en een
    topping van oude kaas
  • Wilde rijst melange met pistache noten
    WARME GROENTEN
  • Rode kool met appeltjes en kaneel
  • Sperziebonen met nootmuskaat en gebakken spekjes

    SALADES

    Bourgondische grove aardappelsalade met bieslook en bosui

  • Pastasalade met kipfilet, fruit en romige cocktailsaus
  • Boerensalade met witte kool, feta en olijven
  • Waldorfsalade met mandarijnen en verse noten mix
  • Huisgemaakte komkommer salade met rode ui, paprika en vinaigrette
  • Tomatensalade met mozzarella en basilicumdressing
  • Luxe fruitsalade

    BROOD MET BIJLAGES

  • Versgebakken stokbrood, diverse soorten mini broodjes
  • Mix van diverse soorten olijven met krokante broodstengeltjes
  • Kruidencrème en gezouten roomboter
  • Luxe kerstbrood met amandelspijs

    MIX VAN DESSERT AMUSES

    Per persoon serveren wij een mix van onderstaande dessert amuses (2 per persoon):

  • Chocolade mousse van Callebaut chocolade met een mix van chocolade vlokken
  • Originele Italiaanse tiramisu met Amaretto en lange vingers.
  • Mousse van diverse soorten roodfruit gegarneerd met bosbessen
  • Karamel panna cotta, verse kook pudding met een siroop van karamel
  • Creme brulee met een topping van stroopwafelstukjes en kaneel suiker
    € 31,50 PER PERSOON INCLUSIEF BTW (Te bestellen vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.Extra warm gerecht € 3,- per persoon, per warm gerecht, inclusief btw
    Extra warm bijgerecht € 1,50 per persoon, per warm bijgerecht, inclusief btw (Minimaal 10 personen per item)

Bel je bestelling door of neem contact met ons op via het bestelforumulier